En una publicación anterior quisimos presentaros, en líneas generales, en qué consiste la terapia ocupacional a domicilio.
Hoy nos gustaría ir un poco más allá, y hablaros de la intervención de terapia ocupacional en el domicilio dentro de una actividad en particular.
Para ello nos gustaría compartir con vosotros una de las intervenciones que semanalmente se lleva a cabo con una de nuestras pacientes, y explicaros que objetivos terapéuticos pueden ser abordados a través de ella.
Teresa tenía interés y motivación por volver a implicarse en una actividad del hogar que a raíz del ictus había pasado a ser responsabilidad de su marido. Cocinar. Una actividad instrumental de la vida diaria que entraña gran complejidad, ya que a parte de las demandas motoras, requiere también de habilidades cognitivas complejas: como la capacidad de planificación, la monitorización del entorno, o la resolución de problemas.
¿Porqué esta actividad puede ser estimulante para algunas personas?
Porque les permite recobrar una rutina que había formado parte de su día a día, y recuperar, por un tiempo, el control en la organización del hogar.
Escoger qué vamos a cocinar es una manera de escoger en qué queremos ocuparnos. Y eso es gratificante y da sentido a nuestras vidas.
Cocinar nos permite focalizar la atención hacia el momento presente y puede ser una manera de canalizar el estrés o la ansiedad.
¿Qué habilidades se pueden estimular a través de esta actividad?
Con esta actividad podemos estimular gran variedad de habilidades, de manera que puede ser una actividad transversal entre las diferentes disciplinas implicadas en el tratamiento neurorrehabilitador:
Destrezas cognitivas y de lenguaje
Leer una receta, comprenderla, hacer una lista de los ingredientes y de los pasos a seguir, contarle a alguien lo que hemos cocinado, etc. nos permite estimular destrezas cognitivas como la capacidad atencional, el lenguaje, la memoria, etc. de manera que es una actividad que se puede llevar a cabo en colaboración con logopedia y/o neuropsicología.
Habilidades relacionadas con el movimiento y la manipulación
Para la ejecución de esta actividad se precisan también destrezas sensitivomotoras. De manera que podemos estimular habilidades como la integración del hemicuerpo más afecto, la distribución del peso corporal entre las extremidades, la resistencia, los alcances, el equilibrio en los giros, la motricidad fina, etc.
¿Qué otros aspectos se deben tener en cuenta?
Como ya hemos comentado, el desempeño de una actividad tan cotidiana como cocinar precisa de la combinación de numerosas habilidades, pero emerge también de la interacción de otros aspectos, como el lugar donde se lleva a cabo, los utensilios utilizados, o el apoyo del entorno familiar.
Por ello, evaluar e intervenir en las actividades de la vida diaria (aquellas que se realizan de manera frecuente y a las que muchas veces damos poca importancia) es crucial para favorecer un desempeño ocupacional óptimo para la persona.
Aquí os compartimos una de las recetas de Loli Domínguez (#lacocinadelolodominguez) que Teresa ha preparado ¡Esperamos que sea de vuestro agrado!
Huevos con verduras al horno:
Ingredientes:
1 Cebolla
2 Ajos
1 Calabacín
1 Berenjena
1 Pimiento verde
½ Pimiento rojo
20 Tomates cherry o 2-3 tomates
4 Huevos
Cebollino y perejil
Sal
Pimienta
AOVE
Hierbas provenzales
Pasos:
1. Lavar todas las verduras
2. Escaldar, pelar y trocear los tomates. Reservar.
3. Pelar y trocear la cebolla y los ajos
4. Trocear todas las verduras a un tamaño similar
(Se pueden pelar si se considera necesario)
5. Distribuir todas las verduras en una fuente para horno
6. Salpimentar y añadir las hierbas provenzales y el aceite de oliva VE
7. Mezclar todas las verduras para repartir las hierbas y el aceite
8. Añadir los tomates troceados y acabar de mezclar suavemente
9. Cubrir con papel de hornear
10. Hornear durante 30 o 40 min. a 200º
(El tiempo dependerá del tamaño de las verduras)
11. Una vez las verduras estén blandas hacer 4 agujeros entre ellas para añadir las claras de huevo y una pizca de sal. Hornear durante 12min.
12. Añadir las yemas sobre las claras y hornear 3 min más.
13. Retirar del horno y espolvorear el cebollino y el perejil
14. Listo para disfrutar!
Bibliografía recomendada:
Rodríguez-Bailón. A, Navas-Fernández R, Garrido-Cervera J. Terapia Ocupacional en las actividades de la vida diaria. Madrid: Editorial Síntesis, S.A;2018.